Carnes de animales sacrificados en el matadero puede consumirse
Barahona.- Las carnes de los animales sacrificados en el matadero municipal pueden comerse con confianza y seguridad, ya que complen con todos los estandares y protocolo de seguridad.
La información la suministró el oficial del Ministerio de Salud Pública, que funciona en el matadero de este municipio, debido a que, afirma para sacrificar un animal para consumo humano debe cumplirse con todas las normas de higiene exigida por ese organismo.
Explicó que el matadero ha sido remozado recientemente, por lo que está en las mejores condiciones para este proceso y que el mismo cumple con las normas de calidad necesarias.
Él personalmente verifica la condición clínica de los animales que van a van a ser sacrificados para ser consumido por la población adquiriéndo la carne en las carnicerías que funcionan tanto en el mercado como en los distintos sectores de aquí.
Además, inspecciona cada día el vehículo usado para el transporte de la carne de los animales sacrificados, por lo que se preocupa que esté higienizado y no mantenga restos de sangre del día anterior.
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